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茄子肉丁打卤面

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人做过这道菜

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亦荷yihe

我是个茄子控,茄子的任何做法我都爱好吃,某日回家,冰箱里只有一个茄子,就想到了这个食谱,一碗面,一小碗卤,纵然是酷热的气象也抵挡不了食欲。挂面我选择了金龙鱼优+活性发酵空心挂面,最早知道空心挂面是在舌尖上的中国第二季,空心挂面要用优质面粉制作,光洁度好,耐煮,煮后也不浑汤,若配上鲜汤,面条越发入味,分外幸运的发清楚明了这款金龙鱼发酵空心挂面,挂面拿在手里很瓷实,空心,有立体感,住过之后劲道异常,做好的面条有嚼劲,入味,自从有了这款面条,都爱上明晰吃面。

用料

茄子一根

肉丁90克

葱花12克

生抽15克

蚝油15克

糖3克

盐3克

料酒4克

水淀粉10克

茄子肉丁打卤面的做法

筹备好所需的材料,肉末事先用料酒腌制一下,切好葱花,拍好蒜末。

茄子切小块。

3:锅内倒入油,放入肉末,炒至变色。

肉末炒变色后放入蒜末,葱花炒喷鼻。

倒入茄子丁翻炒。

茄子丁超软之后加入生抽炒匀。

接着放蚝油翻炒。

放盐和糖,着末加入水淀粉勾芡关火,

现在煮面条,水开后放入挂面,煮熟。

煮熟后捞出控水。

把茄子肉丁卤浇期近可。

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